Wij hebben een menu voor u samengesteld met heerlijke gerechten. Uit deze gerechten kunt u een keuze maken zoals u zelf wilt. Zo kunt u voor een drie gangen menu kiezen door een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht samen te stellen. Maar u kunt ook tot een vijf gangen menu komen door er verschillende voor- en /of tussengerecht aan toe te voegen.

Voor- en of tussengerechten:

  • Steak tartaar, picalilly, koolrabi, parmezaan
  • Sashimi tonijn, avocado, parelcouscous, furikake, wasabi
  • Geitenkaas (Brömmels), quinoa, rode biet, sesam
  • Kalfszwezerik, sjalot, beukenzwam, buikspek, bloemkool
  • Duivenborstfilet, eendenlever, brioche, jeneverbes, zilverui
  • Ravioli’s flespompoen, zoete aardappel, Raz el Hanout, pompoenpitten
  • Zalmtartaar, venkel, ponzu, limoen
  • Soep van knolselderij, appel, gerookte paling

Hoofdgerechten:

  • Reebiefstuk, jus five spices, katenspek
  • Tante Door kip, jus rozemarijn, eekhoorntjesbrood
  • Bloem van courgette, aubergine, saus van saffraan
  • Duo kabeljauwhaas en zwarte heilbotfilet, croûte, saus witte wijn botersaus, Vadouvan
  • Duo diamanthaas en kalfswang, kalfsjus

De hoofdgerechten worden geserveerd met garnituren van het seizoen.

Nagerechten:

  • Brownie zoete aardappel en pure chocolade, zwarte bes, witte chocolade, chocolade roomijs
  • Cheesecake, stoofpeer, steranijs, kaneel roomijs
  • Coupe ijs
  • Koffie friandises: huisgemaakte zoetigheden, bonbons, stroopwafellikeur
  • Kaasplateau: 5 verschillende kazen, vijgenbrood, noten

 

Drie gangen € 46,00

Vier gangen € 56,00

Vijf gangen € 66,00

Kerstmenu Restaurant De Nachtwacht